Dziś zaproponuje Wam zamknięcie odrobiny smaku lata w słoiczku:) Polecam pyszny i szybki przepis na dżem brzoskwiniowy.
Co potrzebujemy?
1kg dojrzałych-miękkich brzoskwiń (wychodzi z tego ok. 1l dżemu)
cukier żelujący 2:1 (może być pektyna lub żelfiks i do tego odpowiednia ilość cukru)
1 cytryna
blender
Brzoskwinie myjemy i wrzucamy na chwileczkę do wrzątku (łatwiej schodzi skórka). Wyławiamy łyżką, obieramy, kroimy na małe cząsteczki. Dodajemy cukier żelujący, mieszamy i wstawiamy na gaz. Gotujemy ok. 5-10 min. Pod koniec dodajemy startą skórkę z cytryny (wcześniej cytrynę dobrze myjemy i sparzamy) i wyciśnięty sok. Zdejmujemy z gazu i odrobinę blendujemy, dosłownie tylko 2-3 sekundy, aby zostało jeszcze trochę kawałków brzoskwiń. Gorący dżemik przekładamy do słoików i stawiamy na wieczkach. Gotowe:)
Aby dżemik nie tylko dobrze smakował ale i ładnie wyglądał - mam dla Was etykietę na słoiczki:)